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교육 > 자격증 구매 0  |  조회 123

제과제빵 산업기사 필기요약집

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유저레벨J이린

제과제빵 강사, 블로그로 활동 중입니다.

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내용 미리보기

2025-03-30 21:30

?이 책은 제과·제빵 산업기사 필기시험을 준비하는 분들을 위해

실제 시험 경험을 바탕으로 핵심 내용을 정리한 요약집입니다.

제과·제빵 기능사 시험이 기본적인 이론에 집중하는 반면, 산업기사 시험은 위생 관리와 점포 운영 관련 문제가 비중 있게 출제됩니다. 영양학과 재료과학 문제는 비교적 난이도가 높지 않으며, 제품 제조 과정에서 발생할 수 있는 문제점을 보완하는 방법을 묻는 문제도 출제됩니다. 따라서 출제 과목 중심으로 공부하되, HACCP(위해요소 중점관리기준) 관련 내용도 함께 학습하는 것이 좋습니다.

특히, 제빵사로서 실제 매장을 운영하거나 관리한 경험이 있다면 시험이 크게 어렵지 않을 것입니다.

이 요약집은 기출 문제를 분석하여 정리한 자료로, 핵심 개념 위주로 구성되었습니다. 다만, 시험 범위의 모든 내용을 포함하지는 않으므로 추가 학습이 필요할 수 있음을 알려드립니다.

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